Як солити сало в розсолі для тривалого зберігання?
Лавровий лист вимити та обсушити. Викласти сало у банку, перекладаючи шари перцем та лавровим листом. Коли банку буде заповнено, вилити гарячий розсіл і прикрити банку кришкою. Витримувати 3 дні, потім щільно закрити кришку і прибрати консервацію в холодильник на 3-5 днів.
Скільки солі та води потрібно для засолювання сала?
Сало – 0.5 кг Вода – 1 л Сіль – 6 ст. л.