Проте вчені довели, що у картоплі з жовтою м'якоттю у кілька разів більше каротину, ніж у картоплі з білою м'якоттю. У нових сортів зарубіжної селекції м'якуш в основному забарвлений в кремовий або жовтий колір.24 груд. 2018 р.
Яка картопля краще біла чи жовта?
Найкращий вибір для цих страв – картопля з білою або жовтою шкіркою. У такому овочі є багато крохмалю. Картопля з жовтою шкіркою є солодшою на смак, швидко вариться, розсипчаста. Збережена копія
Яка картопля найкорисніша?
Найбільше калію та мікроелементів міститься в шкірці картоплі, тому картопля в мундирі корисніше за очищену.