Чим можна замінити соус бешамель для лазаньї?
Чим замінити соус бешамель: 4 варіанти
- Варіант 1: Вершковий сир.
- Варіант 2: Грецький йогурт.
- Варіант 3: Рікотта або м'який сир.
- Варіант 4: Жирні вершки або некисла сметана.
- Дивись у галереї, як сервірувати стіл у французькому стилі:
Чи потрібно варити пасту для лазаньї?
Щоб отримати правильний результат, сухі листи для лазання слід спочатку відварити 2-3 хвилини, а потім відразу занурити в холодну воду. А краще — дуже холодну (для цього в каструлю з водою потрібно додати 1—2 упаковки кубиків льоду). У крижаній воді процес варіння миттєво зупиниться і паста не розвариться.