Чому манти вийшли сухими?
Якщо в м'ясі мало жиру, то манти можуть вийти сухими.. Кухарі радять обирати яловичину чи баранину. Відповідно до східних традицій, м'ясо не подрібнюють за допомогою м'ясорубки, а нарізають дрібними кубиками. Якщо фарш недостатньо жирний, то можна додати до нього трохи сала.
Чи потрібно солити воду для варіння мантів?
Солимо обов'язково! Кількість солі буде такою, якби ми варили в цій кількості води пельмені. Якщо трохи пересолити – не страшно. На каструлю з окропом ставимо каструлю з мантами.